《教室について》
「moi!」はフィンランド語で「やぁ！」という気さくなあいさつです。
そんな気軽な気持ちで教室にもお越しください♪
お菓子って本だけ見て作ると
混ぜ具合がイマイチ分からなかったり、
綺麗に仕上がらなかったり、
失敗したり、、、
これで正解なのかな？って思うことが
多々あると思います。
moi!では
そういった細かいポイントを伝えていきながら
楽しくお菓子を作って頂き、
好きになってもらえたらなぁ。
と思っております。
場所は京都の世界遺産、東寺（五重の塔）のほど近くにございます。
ご予約のうえ、お気軽にお越し下さいませ♪
《レッスンの流れ》
レッスンは少人数で行っております。
講師の説明後、実習形式で進めます。
(全ての工程をご自身で仕上げて頂けます)
その都度みながら一緒に進めていきますので
初めてさんも安心してお越しください。
合間の焼き（冷やし）時間に、
こちらでご用意したお菓子と珈琲（紅茶）
でほっこりひといき。
最後に作って頂いたお菓子を
箱に入れてお持ち帰りいただきます♪
《講師について》
kanae
フードコーディネーター/お菓子研究家/栄養士
- 2005 京都女子大学短期大学部食物栄養学科を卒業。栄養士の資格を取得。
- 2006 エコール辻製菓マスターカレッジを卒業。京都のパティスリー、レストランでパティシエとして勤務。
- 2010 料理教室で料理・お菓子・パンの講師を務める。また、教材として使うお菓子・パンのレシピ開発も手掛ける。
- 2014 料理の撮影スタジオでフードコーディネーターとして勤務。レシピ提案、調理、スタイリング、料理動画撮影など様々な事に携わる。
- 2019 お菓子教室「Oven moi!」を始め、フードコーディネーターとしても活動中。
お菓子作りに目覚めたのは小学生の頃。きっかけは家庭科の資料集にカラーで載ってたブラウニーの作り方になぜか釘付けになり、お家で作ったのが最初でした。
（掲載）
◯2021年3月20日号「リビング京都」〜くるくるっと巻き料理〜にてレシピ掲載。
◯2022年12月号月刊「茶の間」〜抹茶オーレで手軽に楽しむクリスマススイーツ〜にてレシピ掲載。
◯2024年1月号月刊「茶の間」〜お茶に牛乳!?新たな味に感動！〜にてレシピ掲載。
（フードコーディネート）
⚫︎おさぜん農園様 ECサイト
⚫︎ひょうたんやwebサイト「お家でのひとてま」
⚫︎姫路鳩屋麦酒ECサイト
⚫︎コント・ド・フランス様 ECサイトmariage milkteaシリーズ
⚫︎T.ACCORD紅茶ブランド ECサイト
etc..
《レシピについて》
moi!でお渡しするレシピは
何度も試作して納得できるものにしています。
特別な材料や道具は極力使わずに
お家でも再現しやすい、でもお店みたいに可愛くて美味しい！と思える作り方、材料、分量にこだわって作っております。
生徒さまにも
プロ用のレシピは家では面倒くさくなって作らない事もあるけど、先生のレシピは家での再現率が高いです！というお声を頂いてます。
中には同じレシピを何十回とリピして作って下さる方も多数♪
それくらいお家で作りやすく、美味しいレシピを目指しております。
《SNS》